También es tradicional en la zona conservar los productos que se extraen de los huertos, fundamentalmente a finales de verano y el otoño, para poderlos consumir durante el resto del año. Así podemos observar como en cualquier casa de La Fueva, en su despensa hay tomate, melocotón, pera, cereza, judías verdes.

La elaboración consiste en poner el fruto, ya sea fresco o cocido en tarros de cristal, para luego hacerlo hervir al "Baño María", con el fin de extraer el aire que queda en el bote y de esta manera se conserva el fruto, durante meses e incluso años.