Gastronomía

La gastronomía de La Fueva echa mano tanto de la agricultura y la ganadería, como de lo que proporciona el medio natural. La combinación de los productos de la huerta con las diferentes carnes componen una gastronomía rica y variada en texturas y sabores.

Se pueden degustar excelentes pollos de corral, ternasco de los rebaños del país, así como la variada selección de alimentos derivados del cerdo. Típicas son la chiretas, realizadas con tripas de cordero rellenas de menudos, tocino, arroz, perejil y ajo.

El monte, además de caza, ofrece diversas especies de setas comestibles, así encontraremos la sabrosa muixardina, el coprinus comatus, trompetillas, el rusiñol y el rovellón.

El bosque invita a recolectar diferentes tipos de bayas, como fresas, frambuesas, moras o arándanos, con los que hacer mermeladas o licores a base de anís o aguardiente.

La repostería merece una mención especial ya que incluye crespillos, rosquillas y pastillos de nuez, sin olvidar la miel.

Todos estos platos tradicionales, así como los embutidos artesanos se pueden degustar si nos acercamos a los restaurantes existentes en la zona: La Fueva y Casa Puyuelo en Tierrantona y Las Bodegas de Clavería en Humo de Muro.